{"id":212,"date":"2021-06-27T22:04:37","date_gmt":"2021-06-28T01:04:37","guid":{"rendered":"https:\/\/garagem707.com.br\/?page_id=212"},"modified":"2021-06-27T22:04:37","modified_gmt":"2021-06-28T01:04:37","slug":"sobre-nos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/garagem707.com.br\/index.php\/sobre-nos\/","title":{"rendered":"Sobre n\u00f3s"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-drop-cap has-text-align-left\">Somos um casal, apreciadores das boas cervejas, adeptos do\u00a0<strong>cl\u00e1ssico\u00a0Slow<\/strong>\u00a0&amp;<strong>\u00a0Craft Beer<\/strong>\u00a0(\u201c<em>Slow<\/em>\u201c, que em ingl\u00eas significa Devagar e \u201c<em>CraftBeer<\/em>\u201c, cerveja artesanal). Ou seja: <strong>Fazer cerveja devagar, sem pressa, no seu devido tempo e com muita qualidade.<\/strong> A respons\u00e1vel por todo o processo de produ\u00e7\u00e3o \u00e9 a mestre cervejeira com curso superior em produ\u00e7\u00e3o cervejeira <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/claudia_scatolon\/\">Claudia Scatolon<\/a>. Al\u00e9m das brassagens (inclusive utilizando a t\u00e9cnica de decoc\u00e7\u00e3o em algumas cervejas), ela elabora as receitas, avalia a viabilidade das leveduras, observa se n\u00e3o tem contamina\u00e7\u00e3o, faz a contagem das c\u00e9lulas vivas e assim utiliza apenas as melhores cepas das melhores leveduras para obter o melhor resultado final.<\/p>\n\n\n\n<p>Todo o processo (brassagem, fermenta\u00e7\u00e3o, matura\u00e7\u00e3o, envase e carbonata\u00e7\u00e3o)\u00a0<strong>\u00e9 feito de forma manual<\/strong>, sem nenhuma automa\u00e7\u00e3o; assim entregamos produtos com personalidade e \u00fanicos.\u00a0<strong>Cada garrafa cont\u00e9m cerveja natural n\u00e3o filtrada, sem aditivos, sem conservantes, sem clarificantes e sem o processo de pasteuriza\u00e7\u00e3o<\/strong>, trazendo diversos benef\u00edcios para a sa\u00fade. Principalmente por serem ricas em diversas prote\u00ednas, Vitaminas do Grupo B, e tamb\u00e9m por ter um efeito positivo no trato digestivo. <\/p>\n\n\n\n<p>Trabalhamos com dois tipos de carbonata\u00e7\u00e3o: um, onde o g\u00e1s carb\u00f4nico \u00e9 produzido&nbsp;<strong>de forma natural<\/strong>&nbsp;em contato com as leveduras encontradas nos pequenos res\u00edduos no fundo de cada garrafa e outro, atrav\u00e9s da inje\u00e7\u00e3o mec\u00e2nica de CO2 nos barris, colocando nossas cervejas na categoria das&nbsp;<strong>CERVEJAS VIVAS<\/strong>&nbsp;que evoluem com o tempo.<\/p>\n\n\n\n<p>Prezamos pelo <strong>relacionamento pr\u00f3ximo com os nossos clientes<\/strong> e, acima de tudo, pela&nbsp;<strong>qualidade<\/strong>&nbsp;e n\u00e3o pela quantidade produzida. Priorizamos a integridade e qualidade dos ingredientes, o sabor e a t\u00e9cnica de fabrica\u00e7\u00e3o.&nbsp;<em><strong>Nossa proposta \u00e9 proporcionar experi\u00eancias \u00fanicas <\/strong><\/em>no vasto mundo das cervejas artesanais<em>.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Desde o in\u00edcio das nossas aventuras cervejeiras em Janeiro\/2018 mantivemos a ideia do <strong>resgate<\/strong> das formas <strong>tradicionais de manuseio<\/strong> dos insumos por acreditarmos nos <strong>valores do trabalho manual<\/strong> somado ao prazer de entregar cervejas nas quais acreditamos bastante.<\/p>\n\n\n\n<p>Com <strong>experi\u00eancia de mais de 3 mil litros brassados, <\/strong>cada&nbsp;<strong>\u201cleva\u201d<\/strong>&nbsp;que preparamos rendem&nbsp;<strong>APENAS 20 litros<\/strong>&nbsp;de cervejas \u00fanicas. Portanto produzimos uma&nbsp;<em><strong>quantidade&nbsp;limitada&nbsp;de cervejas<\/strong><\/em>, sejam elas listadas no Guia de Estilos BJCP (do ingl\u00eas&nbsp;<em>Beer Judge Certification Program<\/em>) ou como a imagina\u00e7\u00e3o nos permitir.<\/p>\n\n\n\n<p>Ficamos&nbsp;<strong>gratos e felizes<\/strong>&nbsp;em poder compartilhar nossas experi\u00eancias e parte destas raridades com voc\u00eas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\ud83c\udf7b&nbsp;<strong>Sa\u00fade!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\ud83c\udf7b&nbsp;<strong>Prost!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\ud83c\udf7b&nbsp;<strong>Salute!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\ud83c\udf7b&nbsp;<strong>Cheers!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Somos um casal, apreciadores das boas cervejas, adeptos do\u00a0cl\u00e1ssico\u00a0Slow\u00a0&amp;\u00a0Craft Beer\u00a0(\u201cSlow\u201c, que em ingl\u00eas significa Devagar e \u201cCraftBeer\u201c, cerveja artesanal). 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