🍺 Belgian Blond Ale
Uma Ale dourada, de intensidade moderada, que tem uma complexidade sutil frutada-picante, com um pouco de sabor maltado de grãos doces no início, mas com um final seco com um pouco de álcool suave que se torna mais evidente no retrogosto. Amargor médio de lúpulo condimentado e perfumado ou como laranja/limão com álcool para balancear.
ABV 7,5%
IBU 20
EBC 8
🍺 Catharina Sour Cajú & Cajá
Catharina Sour é o único estilo brasileiro reconhecido pelo BJCP (Beer Judge Certification Program). Em nossa receita utilizamos leveduras brasileira extraída da casca da jabuticaba, mantendo a autenticidade do estilo, resultando em uma cerveja leve, refrescante e fácil de tomar. Feita com uma carga generosa de trigo, caju e cajá in natura, possui perfil ácido destacado. Bem macia no gole, que nos deixa salivando. Amarela, com boa formação e baixa retenção de espuma branca e cremosa.
ABV 5,5%
IBU 3
EBC 12
🍺 Irish Red Ale
Uma cerveja fácil de beber, com sabores sutis. Ligeiramente maltada no balanço, apresenta um suave caramelo/toffee, um paladar ligeiramente de grãos e biscoito, e, um toque de tostado no final. Cor cobre avermelhado. Limpidez transparente. Média formação de espuma bronzeada, de persistência média.
ABV 4,2%
IBU 27
EBC 32
🍺 Fresh Melon Session IPA
Extremamente refrescante, com adição de melão, que traz uma complexidade de notas florais e frutadas. Muito aromática, equilibrada e com ótimo drinkability.
De cor dourada, de corpo médio e seu sabor frutado, amargor agradável, cremosidade e equilíbrio ela é perfeita para quem gosta das tradicionais IPAs americanas, mas com a vantagem de poder apreciá-la por mais tempo em razão de seu baixo teor alcoólico.
Não filtrada, pode conter polpa de fruta.
ABV 4,5%
IBU 50
EBC 15
🍺 Oatmeal Stout
Maltada, tostada, muito escura e encorpada, com leve sabor de aveia. Sabor e aroma com caráter de café tostado. Espuma espessa e persistente de cor bronzeada.
ABV: 5,9%
IBU: 26
EBC: 65
🍺 Pumpkin Ale
Uma deliciosa e aromática Pumpkin Ale, complexa e equilibrada, com espuma cremosa de boa formação, corpo médio e final levemente aquecedor.
Apresenta no aroma e sabor notas de caramelo, condimentos (cravo e canela), com retrogosto e aroma de doce de abóbora. Tem baixo amargor, e pouco aroma ou sabor de lúpulo.
ABV: 5,2%
IBU: 18
EBC: 14
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Harmonização de cervejas e comidas:
Confira algumas dicas de como harmonizar os principais tipos de cervejas com comidas:
Malte: o malte influencia muito na intensidade do sabor. Quanto mais intensa a cerveja, mais forte deve ser o sabor da sua refeição.
Lúpulo: quanto mais lúpulo, mais amarga a cerveja. Para as cervejas mais amargas, o indicado é comidas mais gordurosas.
Teor alcoólico: cervejas de teor alcoólico elevado também são indicadas para os pratos mais gordurosos ou de sabor acentuado. As pouco alcoólicas são perfeitas para as sobremesas.
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Legenda
ABV: é a sigla para Alcohol By Volume que indica o percentual em volume da quantidade de álcool em uma bebida.
IBU: é a sigla de International Bitter Unit e representa uma escala, de 0 a 100, que mede o potencial de amargor conferido pelos lúpulos à cerveja.
EBC: a sigla para European Brewery Convention, que é um método reconhecido para a escala de cores de cervejas, de 0 a 100, onde quanto menor o número, mais clara é a cerveja.